Oro kepsnio popieriaus klasifikacija

Tepamas popierius
Medžiagos ir savybės: Paprastai naudojamas maisto kokybės popierius su specialiu apdorojimu, kurio atsparumas aukštai temperatūrai yra puikus ir gali atlaikyti aukštesnę nei 250 laipsnių Celsijaus temperatūrą. Tekstūra yra kieta ir nėra lengvai sulaužyta. Jo paviršius buvo apdorotas siekiant efektyviai blokuoti aliejaus ir riebalų įsiskverbimą, neleidžiant maisto aliejui prilipti prie keptuvės.
Taikomi scenarijai: tinkami gaminti įvairius keptus maisto produktus, tokius kaip kepti vištienos sparneliai, prancūziškos bulvytės ir kt., Kurie gali sumažinti keptuvės valymo problemas, taip pat tam tikru mastu išlaikyti vientisumą ir traškią skonį.
Silikoninis popierius
Medžiagos ir charakteristikos: Remiantis medienos minkštimu, ant paviršiaus padengta silikono derva, pasižyminčios puikiomis ne lazdelės savybėmis. Turėdamas mikroporinę struktūrą, tai padeda tolygiai išplatinti karštą orą, maistą tolygiau kaitinamas ir paprastai gali atlaikyti aukštą 220–230 laipsnių Celsijaus temperatūrą.
Taikomi scenarijai: jis labai tinka kepti maistą, pavyzdžiui, gaminti pyragus, sausainius, kiaušinių pyragus ir kt. Jis taip pat tinka kai kuriems keptiems maisto produktams, kuriuos lengva prilipti prie puodo, kuris lengvai gali nuslėpti maistą ir išlaikyti jo formą nepažeistą.
Austi popierius
Medžiagos ir savybės: pagamintos iš natūralių pluoštų, be kenksmingų medžiagų, gerai kvėpuojant, ji gali visiškai išplatinti karštą orą keptuvėje, efektyviai užkirsti kelią maisto sukibimui.
Taikomi scenarijai: Tinkami įvairiems maisto produktams, kuriems reikalingas vienodas šildymas, ypač tie, kuriems reikalingas didelis kvėpavimas, pavyzdžiui, keptos daržovės, kepta duona ir kt., Kurios gali padėti maistui geriau kvėpuoti ir geresnio skonio virimo proceso metu.
Aliuminio folijos popierius
Medžiagos ir charakteristikos: Pagaminta iš aliuminio metalo, jis turi puikų atsparumą aukštai temperatūrai ir gali atlaikyti iki 400 laipsnių Celsijaus temperatūrą. Jis turi greitą šilumos laidumą, gali greitai ir tolygiai perkelti šilumą ir turi gerą izoliacijos efektą.
Taikomas scenarijus: Tinka kepant didesnius maisto produktus, tokius kaip visa vištiena, kiaulienos šonkauliai ir tt. Jis gali apvynioti maistą, kad būtų išvengta alyvos purslų, taip pat suteikti pakankamai vietos maistui tolygiai pašildyti keptuvėje. Jis taip pat gali būti naudojamas maisto produktams, kuriems reikalingas drėgmės sulaikymas, pavyzdžiui, skrudintos saldžiosios bulvės, kurios gali turėti drėkinamąjį poveikį. Tačiau norint išvengti cheminių reakcijų, svarbu išvengti kontakto su rūgščiu maistu.
Kepimo popierius
Medžiagos ir savybės: Paprastai natūralus medienos minkštimo popierius, kuris nebuvo apdorotas silikono aliejumi, su santykinai mažomis sąnaudomis ir tam tikromis anti -lipnomis savybėmis, bet ne taip gerai kaip silikono aliejaus popierius. Jo atsparumas temperatūrai paprastai yra apie 200 laipsnių.
Taikomi scenarijai: Tinkami maisto ruošimui su trumpais - terminuotais anti -klijavimo poreikiais, tokiais kaip paprasti kepti kiaušiniai, kepti blynai ir tt. Tai labiau tinka kai kuriems oro kepimo scenarijams, kur antilimping reikalavimai nėra ypač aukštai, o temperatūra yra palyginti žema, o temperatūra yra santykinai žema. Temperatūra yra santykinai žema.